芝麻，作為一種常見(jiàn)的食材，其副產(chǎn)品芝麻桿也常被人們利用。而芝麻桿燒灰拌糯米，則是一種具有獨特風(fēng)味的傳統美食。今天，就讓我們一起來(lái)了解一下這道美食的制作過(guò)程吧。

所需材料：新鮮的芝麻桿、糯米、食用油、食鹽等。

步驟：

1. 將新鮮的芝麻桿燒成灰，冷卻后備用。

2. 將糯米浸泡在清水中約4小時(shí)，使其充分吸水膨脹。

3. 將泡好的糯米撈出，瀝干水分，放入碗中備用。

4. 將燒好的芝麻桿灰與糯米混合均勻，使每一粒糯米都沾上芝麻灰。

5. 熱鍋涼油，將油燒至六成熱，將拌好芝麻灰的糯米平鋪在鍋中，小火慢煎。

6. 適時(shí)翻轉糯米，使另外一面也均勻受熱，直至糯米表面呈金黃色。

7. 加入適量食鹽，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

小貼士：

1. 芝麻桿燒灰時(shí)要燒透，避免有殘留的毒素危害身體健康。

2. 煎糯米時(shí)要控制好火候，以免煎糊影響口感和色澤。

3. 食鹽的用量可根據個(gè)人口味適量增減。

芝麻桿燒灰拌糯米的口感十分特別，金黃色的糯米外皮脆而不硬，內里糯而微甜，芝麻灰的香味與糯米的甜味相融合，味道十分美妙。而且，這道美食不僅美味可口，還具有一定的藥用價(jià)值。芝麻桿具有潤肺、通便、生津的作用，而糯米則有補中益氣、健脾養胃的功效，兩者搭配在一起，更能發(fā)揮出其益處。此外，芝麻桿燒灰還富含礦物質(zhì)和纖維素，有助于促進(jìn)消化和腸道健康。

總的來(lái)說(shuō)，芝麻桿燒灰拌糯米是一道美味又健康的傳統美食，適合各種人群食用。無(wú)論是作為小吃還是佐餐，都能讓人回味無(wú)窮。如果你有興趣嘗試一下，不妨按照上面的步驟自己動(dòng)手做一做哦！