我得說，青石板這東西見得多了，但面上坑坑洼洼像荔枝皮的那種，總有人問我咋做的。我自己接觸石材有些年頭了，就隨便聊聊這里頭的加工方法，可能說得有點散，你湊合聽。

說白了，荔枝面就是一種表面處理效果。核心就是拿東西在光滑的青石板上敲打出密集的凹點。聽起來簡單對吧？但里頭有講究。不是隨便拿錘子砸就行，那得亂套。通常用的是特制的鑿子，一頭是合金的，有點像個鈍頭的釘子。工人得有點手勁，還得有點節奏，一下一下地敲，力道要均勻。太輕了凹點淺，效果出不來；太重了可能把板子震出暗裂。我見過一些數據，像福建那邊有些廠子，老師傅一天大概能處理七八個平方，這是純手工的速率。當然，現在很多也用機器輔助了，比如氣動工具，帶著多頭的鑿擊頭，效率能上去，但邊緣角落還是得手工補，機器顯得死板。

說到青石板本身，選料就有門道。不是所有青石都適合做荔枝面。石質得太松軟，一敲一個坑，不成樣子；太硬了，費工具費人力，成本蹭蹭漲。一般選密度適中、內部雜質少的。有些產地的青石，比如山東、江西一些礦區的，材質就比較受認可。加工前，板子先得切割成需要的尺寸，表面大概磨平，不能直接對著毛糙面就開始鑿。

加工環境嘛，灰塵大，噪音也大。工人一般都戴著厚厚的口罩和護耳。你想想，無數石屑飛起來，那個場面。所以現在有些廠子開始改進，在工具上加裝些吸塵的裝置，或者把濕法加工結合進去，邊噴點水邊鑿，灰塵能少一大半。不過水多了也不行，影響操作視線，石板太濕也滑。

有人覺得機器做的荔枝面整齊，但我個人看法，手工敲出來的更有靈氣，凹凸深淺有細微變化，看著自然。機器壓出來的，有時候圖案太規律，反而假。不過這也看用在哪兒，有些工程要求統一，用機器批量做更合適。價格上，手工的肯定貴些，貴就貴在工時上。一塊一平米見方的板子，手工仔細敲一遍，沒個小半天不行。

還有啊，做完荔枝面不是就完了。得清理干凈，把表面的石粉渣子都沖掉。有時候還會上一道防護劑，特別是用在戶外的時候。青石板畢竟有孔隙，處理成荔枝面后表面積更大，更容易吸臟東西。涂點防護的，能延長保持美觀的時間。不過這個也不是必須的，看客戶要求和預算。

反正吧，就是這么個敲敲打打的過程。工具在變，但基本道理沒變，就是創造一種粗糙的、防滑的、有質感的外觀。下次你再看到鋪在院子或者路邊的那種粗糙青石板，可以蹲下來仔細看看那些小凹坑，就能想象出當時的加工場景了。每個地方的做法可能有點細微差別，老師傅也有自己的手感，這大概就是傳統加工里那些說不清道不明的經驗了。